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紅茶を作ってみた

今日で連休は終わり、あっという間でした。例年だと連休中に茶摘みをするのですが、今年はしませんでした。
お茶を摘むのが大変なのと、お茶工場で製茶するのに結構な値段になるので、辞めようって事になりました。
義父と義母はちょっと寂しそう。しかし義父の物忘れが酷くなり、動きも緩慢になってお茶の剪定どころではなくなりました。放置されたお茶の木は荒れてしまい、それでも新芽が出ているので、少し摘んでみました。

cha1.jpg

一晩、軒下に放置、しんなりしたところで、手で揉んでみましたが、なかなか大変。量が半分くらいになりました。

cha2.jpg


揉んだ茶葉をボールに入れて、ザルを乗せて濡れフキンをかけてオーブンに入れ、熱したお湯を横に置いて発酵させました。4時間半ほど経ったところで取り出して、鉄板に薄く広げ、120度に熱したオーブンで10分焼きました。まさに紅茶の香りがプンプンします。これをしっかり乾燥させたら紅茶の出来上がりです。

cha3.jpg

cha4.jpg

はたして、飲めるのでしょうか。。。

今度は緑茶を作ってみようと思います。

本日はご訪問ありがとうございました。

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プロフィール

トン姑

Author:トン姑
くまモン県 AMX

2011年6月に直腸がんで2回の開腹手術受け子宮と直腸を摘出。
2012年11月に脂肪肝指摘されジョギングを開始、今では走る事が生活の一部になりました。
直腸がんは2016年7月で卒業、右肺中葉に結節があり経過観察中でしたが、2019年に消退しました。2018年9月より血糖値スパイクでほどほどに糖質制限中。2021年9月より頻脈発生、12月より不整脈で服薬開始。

初フル2013.12.08 4:45:11

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